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rororo Verlag, Taschenbuch

314 Seiten, 8,50 Euro

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mehr Wissen über sekundäre Pflanzenstoffe

 Regina Naumann

Bioaktive Substanzen: Die Gesundmacher in unserer Nahrung

Wissenschaftler haben in den letzten Jahren Erkenntnisse gewonnen, die dazu angetan sind, unsere Ernährungsweise zu revolutionieren:

In allen pflanzlichen Nahrungsmitteln finden sich Zehntausende von pharmakologisch hochwirksamen Substanzen, die sogenannten sekundären Pflanzenstoffe. Diese Heilstoffe arbeiten insbesondere « Zivilisationskrankheiten » wie Krebs, Bluthochdruck und Arteriosklerose effektiv entgegen.

Spannend, verblüffend, amüsant und fachlich fundiert, liefert dieses Buch die überzeugendsten Argumente, die es je gab, viel Obst und Gemüse zu essen.

Liste der sekundäre Pflanzenstoffe - Vorkommen und Wirkung