In London stellten Wissenschaftler im Juni 2002 eine Studie an 230 jugendlichen Häftlingen vor, nach der Obst und Gemüse ein friedlicheres Verhalten der Insassen einer Jugendstrafanstalt bewirken soll. Der Studie zu Folge kann asoziales Verhalten von Häftlingen durch eine vitaminreiche Kost erheblich reduziert werden. Der Projektleiter Bernard Gesch von der Universität Surrey berichtete von einer enormen nie für möglich gehaltenen Verbesserung im sozialen Verhalten der Jugendlichen.

230 junge Erwachsene waren in der Jugendstrafanstalt Aylesbury (bei London) zu einem Test herangezogen worden. Dabei wurde der Hälfte der Studienteilnehmer ein Präparat mit Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Fettsäuren gegeben. Die andere Hälfte der Jugendlichen nahmen Placebos (sogenannte Schein-Präparate) ohne Nährstoff-Gehalt.

Bei den Pillenschluckern mit den Vitalstoffen gingen die Strafverstöße in der Anstalt nach einem Einnahmezeitraum von neun Monaten um 25 % zurück. Bei Verstößen, die mit Gewalt einher gingen, konnten die Wissenschaftler sogar einen Rückgang von 40 % feststellen. Die Pillen enthielten lediglich Stoffe, wie sie von der Art und Menge auch im Obst und Gemüse vorkommen, also eigentlich Bestandteil jeder vernünftigen, ausgewogen Kost sein sollten. Die Wissenschaftler plädieren dafür, den Obst- und Gemüseanteil in der Kost aggressiver Jugendlicher deutlich zu erhöhen. "Wir haben die Wahl, unsere Kinder hinter Gittern zu sehen oder sie vernünftig zu ernähren". Die Studie wurde im Auftrag der Hilfsorganisation Natural Justice durchgeführt und von der britischen Regierung unterstützt. Alle jugendliche Häftlinge mit ein Vitamin-Präparat zu versorgen, würde jährlich 5,6 Millionen Euro kosten. Die Kosten für andere verhaltensbeeinflussende soziale Maßnahmen liegen deutlich höher und haben auch nicht den zusätzlichen langfristigen Gesundheitseffekt.

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Bücher zum Thema Obst und Gemüse:

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Jean Carper: Nahrung ist die beste Medizin
Klaus Oberbeil, Chr. Lentz: Obst & Gemüse als Medizin